Tarumba! Crazy about hospitality

Ruim 4 op de 10 horecabedrijven melden in het derde kwartaalvan 2009 ten opzichte van het derde kwartaal 2008 een omzetdaling en een kwart meldt een omzetstijging. Gemiddeld daalt de omzet voor de gehele horeca in het derde kwartaal met 3,7% in vergelijking tot het derde kwartaal 2008. De gemiddelde omzetverwachting voor het vierde kwartaal is een omzetdaling met 1,1%. Dat staat in de Horeca Barometer van het bedrijfschap Horeca en Catering.

In de restaurantsector is de gemiddelde omzetdaling het grootst, namelijk -6,0%. De fastservicesector laat als enige sector een omzetstijging zien. Deze bedraagt 0,3%. In de drankensector bedraagt de daling 3,7% en in de hotelsector 3,4%. De daling is voor beide segmenten minder groot dan in het tweede kwartaal van 2009. Van de horecabedrijven met een omzetdaling in het derde kwartaal wijt driekwart dit mede aan de economische omstandigheden. Een kwart noemt het rookverbod. De redenen die genoemd worden voor een omzetstijging zijn minder eenduidig. De meest genoemde reden is de gunstige weersomstandigheden, die met name een positief effect hadden op de omzet in de drankensector.

Vooral witte wijn is schadelijk voor het gebit, beweren onderzoekers van de universiteit in Mainz. Zij deden een proef met verschillende Europese rode en witte wijnen waarbij ze de dranken 24 uur lang lieten intrekken op tanden.

Zowel rood als wit bleek een negatieve invloed op het gebit te hebben. Maar witte wijn trok nóg dieper in de tanden.

Het systeem is simpel maar doeltreffend, stelt het Ermelose college van b en w. Om en rond horecagelegenheden worden vaste punten aangewezen, waar onder geen beding horecageluid mag worden gehoord. Controleurs van de gemeente kunnen zich opstellen bij die locatie en hun decibelmeter plaatsen. Wanneer het hoorbare horecageluid de geldende norm overschrijdt, dan gaat de desbetreffende kroeg over de schreef.

Volgens het Ermelose college biedt deze methode niet alleen uitkomst voor de gemeente en de omwonenden. Ook de horecagelegenheden profiteren van de abm. "Caféhouders kunnen zelf eenvoudig nagaan of zij teveel lawaai maken." Zij kunnen problemen met het gemeentebestuur en omwonenden dus makkelijker uit de weg gaan. Simpelweg door te voorkomen dat het geluid te hard staat.

In de hotelbranche breekt een regelrechte prijzenoorlog uit. Nadat de actie van drogisterijgigant Kruidvat en de Fletcher Hotel Groep vorig jaar voor grote commotie zorgde, komen de twee prijsvechters nu midden in de crisis met een vervolg, maar nog veel groter opgezet dan vorig jaar.

De bedrijven gaan nu 250.000 hotelvouchers aanbieden die goed zijn voor een overnachting van 9,95 euro in een van de Fletcher Hotels. Niet alleen de 3-sterrenhotels maar ook de bekende luxe 4-sterrenhotels zoals Auberge de Kieviet te Wassenaar, Paleis het Stadhouderlijkhof te Leeuwarden, De Mallejan in Vierhouten en De Amelander Kaap op Ameland doen mee.